شوصون معمرين

مقادير العجين

نصف كيلو دقيق فورص

اربعة ملاعق زيت الزيتون

ملعقتان صغيرتان خميرة الخبز

ملعقة صغيرة سنيدة

ملعقة صغيرة ملح

ثلاث ملاعق صغيرة حليب غبرة

ماء دافىء لجمع العجين

للتزيين

بيضة مخفوقة والسانوج

مقادير الحشوة

رابعة كفتة البكري + بصلة مشلضة+ ملعقة كبيرة معدنوس+ ملح + ابزار شوي الزيتون مقطع
قطع صغار+ ملعقتان كبيرتان من الزبدة

الطريقة

نشحر البصلة مع الزبدة والملح البزار حتى تلين ثم نضيف الكفتة مع مواصلة التحريك
والضغط عليها حتى تتفتت نضيف المعدنوس والزيتون مقطع ونواصل التحريك حتى تنسجم العناصر وتنضج الكفتة

نبسط العجينة فوق مائدة مرشوشةبالدقيق ونقطعها الى دوائر بواسطة مرشم او كاس كبير

نضع وسط كل دائرة مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ونلفها على شكل شوصون
نضغط على الجوانب بالشوكة ندهن الوجه بخليط البيض ونرشها بالسانوج

نصففها في لاطة مدهونة ندخلها لفرن ساخن حتى تنضج وتتحمر