كريصات صغار معمرين بالكبدة

• العجين
  
• ماء
  
• دقيق ابيض
  
• ملح
  
• خميرة
  
• حشوة
  
• نصف كيلو غرام من كبد البقر أو الغنم حسب رغبتنا
  
• بصلتين كبيرتين
  
• ليمون حامض مرقد (نصف ليمونة كبيرة)
  
• مقدونس، ثوم، فلفل أسود، ملح، زيت
  

العجين تماما كعجين الخبز العادي نقطعه كويرات بالحجم الذي نرغبه










في مقلاة نضع الكبد مع الملح والزيت والفلفل الاسود
نضعها على النار ونقلبهم باستمرار، ثم نضيف البصل مقطع قطع صغيرة مع الثوم
نقلبهم ونخلطهم جيدا حتى يصير البصل شفافا ويصير الخليط دون مرق
نرفعه من فوق النار، ثم نضيف الليمون المرقد مقطع قطع صغيرة











نأخذ قطعة العجين التي قمنا باعدادها، نفردها قليلا ثم نضع الكمية المرغوب فيها من الخليط












نقفلها جيدا ونضغط عليها قليلا، نقوم بهذه العملية حتى ننهي الكمية التي أعددنا
ثم ندهن الفطائر بأصفر البيض وندخلها الى الفرن











شكل اخر يطبخ فوق المقلاة