الشباكية لسان الطير

الشباكية لسان الطير




المقادير :

- مقادير العجينة:

- 3أكسان حليب.
- بياض بيضة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة خميرة كيماوية (( خميرة حلوى )).
- ملعقة كبيرة من النافع ((الشمر)) محمر ومطحون.
- ملعقة كبيرة من حبة حلاوة ((اليانسون)) محمر ومطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة ((الدارسين)).
- كوب من الزنجلان ((سمسم)) محمر ومطحون.
- قليل من الملح.
- الدقيق حسب الخليط.


- أصفر بيضة.لتتبيت الحلوة
- زيت للقلي.
- عسل.
-زنجلان لتزين.


-

-الطريقة:

- نخلط جميع مقادير العجينة مع بعضها البعض
- بعدما تجمعت العجينة.. نشكل منها كويرات صغيرة كما
هو مبين في الصورة.
-ثم نقوم ببسط الكرات قليلا بالمدلاك مع رش القليل من
الدقيق أثناء البسط.. ونضع الواحدة بجانب الاخرى.
- بعد الأنتهاء من
البسط بواسطة المدلاك نعيد بسطها باليد مع الرش بالزيت.. حتى نحصل على
عجينة رقيقة كما هو موضح في الصورة.
- ثم نقوم بطهيها في المقلاة من
الجهتين دون أن تتحمر.. ونستمر في العملية حتى ننتهي من الكمية التي لدينا.
- بعدها نقوم بلف الكرات ونضع أصفر البيض على
جوانبها حتى تلتصق كما هو مبين في الصورة.
- ثم نقوم بتقطيعها بشكل
مائل -بعد الأنتهاء
من التقطيع.. نبدا عملية القلي في زيت ساخن.
- وعندما تتحمر نرفعها من
الزيت ونضعها مباشرة في العسل.
- وبالتالي نرفعها من العسل و نرش
فوقها زنجلان المحمر -
-وتقدم بالصحة
والراحة

الله يعطيك الصحة اختى