تشكيل الشكولاطة

أضيفي للشكلاتة قرصة ملح أثناء الذوبان.

الشكلاتة الفرنسية

المقادير: 2 باكو شكلاتة (جلاكسي أو هرشي، وزنهم معا 100غ) +ملعقة زبد +نصف ملعقة عسل +بندق مجروش +لوز مجروش
الطريقة

نضع الزبد + الشكلاتة في (حمام مائي). تقلب إلى أن تنصهر وترفع من النار.
نضيف عليها العسل + المكسرات وتقلب. يؤخذ منها مقدار الملعقة وتوضع في المغلفات الصغيرة الورقية. بعدها تبرد في الثلاجة

شيكولا الجنش

شيكولا الجنش من أفضل ما يستخدم لغلاف التورت.
المقادير: 1 كيلو من الشيكولا الخام +800 جرام من الكريمة الطازجة
الطريقة توضع الشيكولا في حمام مائي. بعد ذوبان الشيكولا توضع الكريمة تدريجياً.

تحضير الشيكولاتة

المقادير: علبة قشدة (170 غرام) +4 ملاعق كاكاو بدرة +4 ملاعق سكر +إصبع زبد (113 غرام)
الطريقة اخلط علبة القشدة مع أربع ملاعق كاكاو وأربع ملاعق سكر وباكيي زبد صغير.

تحضير الشيكولاتة (2)

المقادير: كوب ماء مغلي+ كوب حليب بدرة +3 ملاعق كاكاو بدرة +4 ملاعق سكر ناعم +إصبع زبد (113 غرام) + كرمال
الطريقة

اخلط الماء مع زبد+ سكر ناعم+ حليب بدرة+ كاكاو ضيفي الكرميل واخلطي جيدا ثم ضعيها في صحن و ادخليها الثلاجة ثم اقسميها

تحضير الشيكولاتة (3)

المقادير: 3 مل ك حليب +2 ملاعق كاكاو بدرة + 125غ سكر ناعم +10غ زبد .
الطريقة

اخلط زبد+ سكر ناعم+ حليب + كاكاو جيدا ثم ضعيها في صحن و ادخليها الثلاجة ثم اقسميها

ترافيل الشوكولاتة الكرنشي

يمكن صنعها وتقديمها وتضيفها أو حتى وضعها في علب جميلة وتقديمها كهدية.
المقادير
{170 غ قشطة معلبة +350 غ شوكولاتة سوداء مفرومة +100 غ كيك شوكولاتة مفتت +2 علبة كورن فليكس يكون على شكل طابات شوكولاتة (مثل نستلة ولون العلبة أصفر أو بوبينز) ويكون متوفر بعلب صغيرة تكفي وجبة فطور واحدة للتزيين نحتاج جوز الهند أو بدرة الشوكولاتة أو حتى نستطيع استعمال بندق مطحون
الطريقة

تذوب الشوكولاتة ثم تمزج مع القشطة ومن ثم الكيك المفتت وآخر شيء نضع الكورن فليكس حتى يظل مقرمش.
تبرد 1 ساعة ثم نعمل منها دوائر ونرشها بجوز الهند ونضعها في ورق البيتفور للتضييف وصحتين وعافية.

تحظير ورود و نجارة [url=http://www.dzfemme.com/vb/showthread.php?t=25059]الشكولاطة [/url]

المقادير:
قطع من [url=http://www.dzfemme.com/vb/showthread.php?t=25059]الشكولاطة [/url]السوداء .
الطريقة:

ضعي القطع فوق حمام مائي و حركي حتى تذوب الشكولاطة.
ادهني بالزيت المولات و افرغي فيها [url=http://www.dzfemme.com/vb/showthread.php?t=25059]الشكولاطة [/url]للحصول على ورود عندما تجف .
ابسطي [url=http://www.dzfemme.com/vb/showthread.php?t=25059]الشكولاطة [/url]على ورق كبريتي ثم قطعيها بواسطة سكين الى قطع مستطيلة لفيها و اتركيها تجف.

اسهل الطرق لصنع الأشكالبواسطة الشوكولاتة اللذيذة وفي نفس الوقت لكي تزيني بها ما تريدين .
أول خطوة قبل تحضير أي شي لابد لكي من طريقة عمل الشوكولاتة وهي سهلة جدا:

1. قطع الشوكولاتة
2. وضعها فوق الماء الساخن ريثما تذوب.
3. اتركيها بعد ذلك في إيناء بارد إلى تدفئ قليلا مع التحريك.
وهكذا تصبح الشوكولاتة التي تستعملينها في التزين جاهزة.
الان بعد أن علمنا طريقة صنع الشوكولاتة سندخل إلى صنع بعض الاشكال.

أعواد الشوكولاتةتضعين كمية من الشوكولاتة في غلاف بلاستيك وتحاولي دلكها بانسجام كماتلاحظين في الصورة
بعد أن تجمد لفيفيها في أعواد الأسنان وضعيها في الثلاجة لتجمد وزيني بهاالطبقملاحظة: يمكنك عملها بأبسط الطرق وهو أن ترسمي خط (يفضل أن يكون غليظ كتىلا يتكسر بعد التجميد) من على ورقة البلاستيك وتضعيه في الثلاجة

صنع فراشات بالشوكولاتةارسمي الفراشة من على الورقة واخذي كمية من الشوكولاتة وضعيها في الكيس واعيدي الرسم كما لتأخذ شكل فراشة.
بعدها توضع على القوالب لتأخذ شكلا مقوسا كما في الصورة.بعد ذلك ضعيها فيالثلاجة لتجمد.
بعد إخراجها تحصلين على هذا الشكل.

وإليك أشكال أخرى بنفس الطريقة.

أوراق الأشجار.خذي كمية من الشوكولاتة بواسطة الفرشاة ودليكها على الورقة .ضعيها في الثلاجة لتتجمد. أزيلها بهدوء كي لا تتكسر.
وزيني بها ما شئتي.

الشوكلاتة السائلة:
طريقة سهلة جدا وهو بعد إذابة الشوكولاتة قومي بصبها على الايس كريم أو بعض الحلويات.

اللفائفخذي قالب شوكولا دعيه في مكان حارمثل أعلى الثلاجة أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلاإن كنتي مستعجلة سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبا على نظام تذويب الثلج ثم و بواسطة قشارة الخضراوات أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطةعيدان خشب و برديها في الثلاجة ..

وزيني بها الكعك أو أي شئ تريدنه
قوالب الشوكولاتة:

هذه القوالب يمكنك أن تعملي منها أشكال رائعةفواكه بالشوكولاتة:
فاكهة التفاح: وهي طريقة بسيطة لاتحتاج منكي إلا أن تشدي التفاح بواسطة عود وتغمسينها فيالشوكولاتةوإذا أردت تزيينها أكثر فما عليك إلا أن تدحرجيها في قطع الحلوى أوالمكسرات.(وهذا ينطبق على جميع أنواع الفاكهة (

tebarke llah 3ilik motali9a