رغايف الفران

1/2كيلو دقيق

ملعقة ملح
20 غرام خميرة البيرة
1/4 ليتر ماء "يزيد المقدار او ينقص بحسب الحاجة"

الحشوة

250غرام كفتة "اللحم المفروم او دجاج مفروم"
1 كوب بقونس مفروم
300 غرام بصل مفروم
ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الاحمر
ملعقة صغيرة الكمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل الحار اي الشطة او الهريسة
2ملعقة زيت
[/COLOR
]
الطريقة
في مقلاة نضع الزيت تم البصل ونترك البصل فوق النار حتى يتلون +اللحم او الدجاج نتركه فوقالنار قليلا
نضعه في صحن التوابل نترك الحشوة تبرد
تصنع العجين بخلط كل المقادير وتعرك جيدا و تكون 40كرة تقريبامن حجم المشمشة وتوضع على مائدة دهنت بالزيت
المرفق 31219

المرفق 31220
يزيت طرف المائدة تؤخد الكرة الاولى و تبسط باطراف الاصابعفي الوسط
المرفق 31221
يبسط ملا ملعقة كبيرة من الحشوة
المرفق 31222
تطوى على تلاتة تم تعاد ثني هدا المستطيل على تلات لتعطينا مربع 8ستم
المرفق 31223
تممدد كرة اخرى ويوضع وسطها المربع المحشو جهته الشفافة للاعلى
تطوى ورقة العجين على الاولى على شكل مربع
Image 010.jpg
توضع الرغايف متباعدة في صفيحة الفرن مدهونة بالزيت دهنا خفيفا تعاد نفس العملية حتى ينفد العجين
تنضج في فرن معتدل الحرارة مدة 1/2ساعة حتى تاخد لونها الدهبي
Image 011.jpg
تؤكل بالصحة والعافية ساخنة هشة فور خروجها من الفرن ويشرب معها الشاي بالنعناع

اشنو هي خميرة البيرة

اناغير نقلت الموضوع هي خميرة الخبز

» فلان الكراميل ف الفران
» رغايف بالدجاج
» رغايف معمرين باللوز