شصون بالدجاج والقمرون

الطحين500غ 300غ زبدة معلقة كبيرة خردل نصف معلقة ابزار معلقة صغيرة ملح 8 معالق كبار ماء
مقادير الحشوة. 300غ ابيض الدجاج مقطع رقيق150غ قمرون مقشر ومقطع حتى هو رقيق بصلة مقطعة رقيقة فص ثوم مقطع حتى هو رقيق40غ زبدة 3معالق كبار معدنوس مقطع نصف معلقة ملح ونصف معلقة ابزار بيضة لتزيين والجنجلان حسب الرغبة
الطريقة
يغربل الطحين ونضيفوا الزبدة والخردل والابزار والملح تخلط جيدا حتى نحصلوا على عجينة رطبة تلف في بلاستيك غدائي وتدخل لثلاجة نصف ساعة وناخد المقلات نحطوا نصف مقدار الزبدة يعني 20غ ونشحروا البصلة والثوم حتى تتحمر البصلة ونزيدوا الدجاج والملح والابزار وملي يطيب الدجاج نوضعوه في اناء وفي نفس المقلات يشرح القمرون مع باقي الزبدة ونحطوا عليه القليل من الملح والابزار عنينا ميزانا وفي الاخير نضيفوا عليه لمعدنوس و يخلط مع الدجاج ويبقى يبرد عاد تسرح العجينة وتقطع دوائر ويوضع القليل من الحشوة وتدهن حاشية الدائرة باصفر البيض ونرجعوا عليها طرف لعجينة حتى يصبح عندنا مثل نصف دائرة وتوضع في انية الفران وفي الاخير يدهن الوجه باصفر البيض ويرش بالجنجلان وبالصحة

تبارك الله هاد العام غانكونو حادكات معا الحادكات د المنتدى

ان شاء الله الله يطول العمر