اطباق رمضانية سهلة

بريوات بالصوصيص

سهلة وسريعه

الطريقة مشروحة بالصور

كل ما نحتاجه ورق البرويات

صوصيص مقلي

زيت للقلي







بريوات بالكوكاو (الفول السوداني)

تجهز غالبا في رمضان كبديل عن برويات اللوز وتقدم مع الشباكية المغربية
500 غ كاوكاو (فول سوداني) يسلق ويقلى في الزيت ويطحن جيدا
3 م ك سكر بودرة
3 م ك ماء الزهر
3 م ك زبدة مذابة
1 م ك قرفة (دارسين)
ورقة البسطيلة (كلاش)
عسل أو قطر
زبدة مذابة مع الزيت لدهن الورقة
دقيق مخلوط مع الماء للصق الورقة

جنجلان للزينة
الطريقة:

يخلط الفول السوداني مع الزبدة والقرفة والسكر وماء الزهر جيدا حتى يتماسك


تقطع ورقة البسطيلا على شكل طولي وتدهن بخليط الزبدة والزيت ثم نضع كويرة من الحشوة وتلوى حتى نحصل على مثلث ويلصق بخليط الدقيق والماء

ويمكن أن تقطع ورقة البسطيلاإلى قطع صغيرة وتدحرج فيها الكويرة حتى تتغطى

ويوضع الكل في صينية الفرن وتدهن البريوات بالزبدة المذابة وتفرن حتى تتحمر

ثم توضع مباشرة في العسل أو القطر وترش بالجنجلان (السمسم) وتقدم

بالصحة والعافية



بريوات الكبدة والفرمسيل



المقادير

200غ كبدة، -400غ بصلة، -1خيزو كبيرة محكوكة، -معدنوس، -إبزار ، -ملح، -100غ فيرمسيل، -زبدة، – زيت، -750غ ورقة.
الطريقة
شلضي البصلة طريفات صغار قسميهم على 2 النصف الأول زيدي عليه الكبدة طريفات صغار الزيت الزبدة وضعيهم على النار يتشحروا ملي تطيب زيدي الملح الإبزار المعدنوس ثم تطفي العافية و صفيها من الزيت و خليها تبرد ثم طحنيها. كبي الماء طايب على الفرمسيل و خليها 10د ثم صفيها و قطعيها رقيقة، زيدي عليها النصف الثاني البصل وضعيها فوق النار مع الزيت و الزبدة خيزو محكوك رقيق ديها و جيبيها فوق العافية ثم طفي عليها صفيها من الزيت



وخلطيها مع الكبدة بعد ذلك طوي البريوات مثلثات أو طوال و دخليهم للفرن الساخن على نار معتدلة.

---