طريقة تحضير مسمن معمر لرمضان

طريقة تحضير مسمن معمر لرمضان





طريقة تحضير مسمن معمر لرمضان

• 
  
  

• للعجين:
  
• -نصف كيلو دقيق لفورص
  
• -قليل من خميرة الخبز
  
• -ملح
  
• -ماء دافئ
  
• -ملعقة صغيرة سكر مطحون
  
• الحشوة
  
• -بصلة مشلضة وقليل من زبدة و ضامة البنة
  
• ـ نصف كيلو صدر دجاج مقطع رقيق أو كفتة
  
• ـ 2 فلفلات مقطعين مكعبات صغيرة وشوية زعفران
  
• ـ 2 جزرات محكوكين ـ ملح ـ سكين جبير
  
• ـ زيتون أخضر مقطع ـ التحميرة ـ فلفل أسود
  
• ـ ملعقة كبيرة قزبور و معدنوس
  
• ـ 100 غ فرماج محكوك و ملعقة كبيرة طماطم مركزة
  
• ـ كأس صغير روز مسلوق أو شعرية الصينية مرطبة ومقطعة
  

معلومات عامة

• 
  تعليقات
  

• للعجين:
  
• -نصف كيلو دقيق لفورص
  
• -قليل من خميرة الخبز
  
• -ملح
  
• -ماء دافئ
  
• -ملعقة صغيرة سكر مطحون
  
• الحشوة
  
• -بصلة مشلضة وقليل من زبدة و ضامة البنة
  
• ـ نصف كيلو صدر دجاج مقطع رقيق أو كفتة
  
• ـ 2 فلفلات مقطعين مكعبات صغيرة وشوية زعفران
  
• ـ 2 جزرات محكوكين ـ ملح ـ سكين جبير
  
• ـ زيتون أخضر مقطع ـ التحميرة ـ فلفل أسود
  
• ـ ملعقة كبيرة قزبور و معدنوس
  
• ـ 100 غ فرماج محكوك و ملعقة كبيرة طماطم مركزة
  
• ـ كأس صغير روز مسلوق أو شعرية الصينية مرطبة ومقطعة
  

وصفة مقدمة من

rachida






نقوم بخلط مكونات العجين جيدا نقوم بدلكها جيدا جيدا وهده هي الصورة




نشكل من العجين كويرات ونتركها ترتاح قليلا كما هو مبين في الصورة




والان نقوم بتحضير الحشوة
في مقلاى على النار نضع البصل مع قليل من الزيت ونتركهم بعض الوقت بعد دالك نضيف صدور الدجاج مقطع او لحم المفروم ونخلط جيدا
من بعد نزيدو لجزرـ لفلفلةـ قزبور ومعدنوس
ـزيتون ـ تم لعطرية نترك الكل يستوي ثم نضيف طماطم مركزة و روز مسلوق أو شعرية صينيةنزيلها من فوق نار تم
نضيف لفرماج محكوك نترك الحشوة تبرد ونبدا نبسط او كرة




نبسط كرة بقليل من الزيت كما هو مبين في الصورة ونبدا نضع قليل من الحشوة في اعلى العجين




ونقوم بلف الجوانب المسمن كما هو موضح في الصورة




ونقوم بلفه كما هو في الصورة ونستمر في العملية حتى ممنهي من العجين




وهنا تاتي عملية الطهي ونقوم بطهي المسمن في المقلى الثقيلة وتتحمر من الجهتين




هدا هو شكلها النهائي كنتمنى تنال اعجابكم وشكرا لكم